الأجبان النصف صلبة والصلبة · F-DY-037 · VIII-4.k

جبن الشيدر التقليدي (معتّق)

جبن صلب يُخثّر بالمنفحة ثم يُعالج بطريقة التشدير والطحن، يُكبس ويُعتّق لمدة 3-12 شهراً، يُلوّن بالأناتو ويُخلط الملح الجاف مع الخثرة.

المكوّنات الرئيسية: مستنبت معتدل الحرارة لجبن الكريمة، منفحة سائلة قياسية، محلول كلوريد الكالسيوم 33٪، ملح الطعام NaCl، صبغة الأناتو الطبيعية

النسب والتنبيهات وخطة الفحص والتقرير القابل للطباعة تُفتح بعد فتح هذه الخلطة.