الأجبان النصف صلبة والصلبة · F-DY-040 · VIII-4.k

جبن إيمنتال السويسري ذو العيون

جبن صلب مطبوخ الخثرة يُخمّر بثقافة بكتيرية بروبيونية لتكوين العيون المميزة أثناء التعتيق في غرفة دافئة، ويُطبخ عند درجة حرارة 52-54 مئوية.

المكوّنات الرئيسية: مستنبت معتدل الحرارة لجبن الكريمة، بكتيريا البروبيونيك لجبن الإمنتال، منفحة سائلة قياسية، محلول كلوريد الكالسيوم 33٪، ملح الطعام NaCl

النسب والتنبيهات وخطة الفحص والتقرير القابل للطباعة تُفتح بعد فتح هذه الخلطة.