الأجبان النصف صلبة والصلبة · F-DY-041 · VIII-4.k
جبن بروفولون من نوع العجينة المطحونة
جبن نصف صلب من نوع العجينة المطحونة يُضاف إليه إنزيم الليباز لإعطاء نكهة حريفة، يُسحب عند درجة حرارة 75-85 مئوية ويُشكّل قبل التمليح والتعتيق.
المكوّنات الرئيسية: مستنبت حراري للموزاريلا والبروفولون، إنزيم ليباز (سائل)، منفحة ميكروبية عالية الفعالية، محلول كلوريد الكالسيوم 33٪، ملح الطعام NaCl
النسب والتنبيهات وخطة الفحص والتقرير القابل للطباعة تُفتح بعد فتح هذه الخلطة.