Crèmes, beurres et matières grasses · F-DY-066 · VIII-7.k

Crème aigre

Crème fermentée avec des cultures lactiques pour une texture épaisse et une saveur acidulée, standardisée à 20% de matière grasse.

Ingrédients clés: Crème laitière 35% MG, Levain lactique pour produits laitiers frais (labné/fromage frais), Mélange Stabilisant pour Crème Fouettée

Pourcentages, alertes, plan de contrôle et rapport imprimable s'ouvrent après le déverrouillage.