半硬质与硬质奶酪 · F-DY-037 · VIII-4.k

传统切达奶酪（陈化型）

采用专用切达型中温发酵剂进行凝乳酶凝乳的硬质奶酪，经切达工艺处理、碾碎、压榨后陈化3-12个月，用胭脂树橙着色，食盐以干混方式加入凝乳中。

关键原料: 高达/埃达姆奶酪用中温发酵剂, 标准液体凝乳酶, 33%氯化钙溶液, 氯化钠, 天然胭脂树橙色素

解锁此配方后，即可查看百分比、警示、质检方案及可打印报告。