半硬质与硬质奶酪 · F-DY-041 · VIII-4.k

普罗沃洛内拉伸凝乳奶酪

添加脂肪酶以增添辛辣风味的半硬质拉伸凝乳奶酪，在75-85°C拉伸成型后进行盐渍和陈化。

关键原料: 马苏里拉/波罗伏洛奶酪用嗜热发酵剂, 脂肪酶, 高强度微生物凝乳酶, 33%氯化钙溶液, 氯化钠

解锁此配方后，即可查看百分比、警示、质检方案及可打印报告。