الأجبان المعتّقة والمتخصصة · F-DY-055 · VIII-5.k
جبن طري معتّق بالعفن على طراز البري
جبن طري غني بالدسم يُضاف إليه قشدة لرفع نسبة الدهن، يُخثّر بالإنفحة مع عفن البنسيليوم كاممبرتي ويُعتّق في غرف محكومة لتكوين قشرة بيضاء ونسيج كريمي فائق النعومة.
المكوّنات الرئيسية: قشدة خفيفة بنسبة دسم 18%، مستنبت معتدل الحرارة لجبن الكريمة، عفن البنسليوم كاممبرتي، منفحة حيوانية تقليدية عالية الفعالية، محلول كلوريد الكالسيوم 33٪، ملح طعام
النسب والتنبيهات وخطة الفحص والتقرير القابل للطباعة تُفتح بعد فتح هذه الخلطة.