الأجبان المعاد تصنيعها وأنظمة الجبن · F-DY-057 · VIII-6.k

جبن معاد تصنيعه على شكل كتلة

جبن معاد تصنيعه يُحضّر بإذابة خليط من الكازين المنفحي ودهن الحليب مع أملاح الاستحلاب من السيترات والفوسفات عند حرارة تتراوح بين 85 و90 درجة مئوية مع التحريك الميكانيكي، ثم يُعبأ ساخناً في غلاف قصديري ليبرد على شكل كتلة متماسكة.

المكوّنات الرئيسية: كازين المنفحة، قشدة القيمر عالية الدسم 63%، ملح الزبدة الدقيق المكرر، سترات الصوديوم كملح مستحلب، خليط فوسفات متعدد كملح مستحلب، ملح طعام

النسب والتنبيهات وخطة الفحص والتقرير القابل للطباعة تُفتح بعد فتح هذه الخلطة.