Fromages frais et à tartiner · F-DY-027 · VIII-3.k

Fromage blanc saumuré (style Domiati)

Fromage blanc tendre obtenu en ajoutant du sel au lait avant la coagulation présure, conservé dans une saumure à 8-12%.

semi-solidsoft cheese6 ingrédientspH 4.8–5.2

Ingrédients clés: Crème laitière 35% MG, Poudre de Lait Écrémé, Sel alimentaire, Présure liquide standard, Solution de chlorure de calcium 33%

Pourcentages, alertes, plan de contrôle et rapport imprimable s'ouvrent après le déverrouillage.