Fromages à pâte mi-dure et dure · F-DY-038 · VIII-4.k

Fromage Gouda à pâte mi-dure

Fromage à pâte mi-dure de style hollandais à caillé lavé, saumuré, ciré et affiné de 4 à 8 semaines voire plusieurs mois pour une saveur douce à affirmée.

Ingrédients clés: Levain mésophile pour gouda/edam, Présure liquide standard, Solution de chlorure de calcium 33%, Chlorure de sodium, Enrobage de cire à fromage

Pourcentages, alertes, plan de contrôle et rapport imprimable s'ouvrent après le déverrouillage.