Fromages à pâte mi-dure et dure · F-DY-039 · VIII-4.k

Fromage Edam à pâte mi-dure

Fromage de style hollandais à caillé lavé et à teneur réduite en matière grasse, façonné en boules, saumuré, ciré en rouge et affiné pour une texture ferme et élastique.

Ingrédients clés: Levain mésophile pour gouda/edam, Présure liquide standard, Solution de chlorure de calcium 33%, Chlorure de sodium, Enrobage de cire à fromage

Pourcentages, alertes, plan de contrôle et rapport imprimable s'ouvrent après le déverrouillage.