Queijos semiduros e duros · F-DY-039 · VIII-4.k

Queijo Edam semiduro

Queijo de estilo holandês com massa lavada e menor teor de gordura, moldado em esferas, salgado em salmoura, revestido com cera vermelha e maturado para uma textura firme e elástica.

Ingredientes principais: Cultura mesofílica para gouda/edam, Coalho líquido padrão, Solução de cloreto de cálcio 33%, Cloreto de sódio, Revestimento de cera para queijo

Percentagens, alertas, plano de controlo e relatório imprimível abrem depois de desbloquear esta fórmula.