Fromages affinés et spécialités · F-DY-047 · VIII-5.k

Fromage à pâte dure affiné de style parmesan

Fromage à pâte dure à faible humidité élaboré à partir de lait entier avec une culture thermophile dédiée ; le caillé est cuit à haute température et affiné plus de 12 mois pour développer une saveur cristalline riche.

Ingrédients clés: Levain thermophile pour fromage type parmesan, Présure animale traditionnelle haute puissance, Solution de chlorure de calcium 33%, Sel alimentaire

Pourcentages, alertes, plan de contrôle et rapport imprimable s'ouvrent après le déverrouillage.