Fromages affinés et spécialités · F-DY-051 · VIII-5.k

Fromage akawi blanc doux

Fromage blanc à pâte molle doux et peu acide, coagulé à la présure avec une culture mésophile limitée, utilisé frais ou après une courte maturation, très utilisé dans les pâtisseries orientales.

Ingrédients clés: Levain mésophile pour fromage frais/cottage, Présure animale traditionnelle haute puissance, Solution de chlorure de calcium 33%, Sel alimentaire

Pourcentages, alertes, plan de contrôle et rapport imprimable s'ouvrent après le déverrouillage.