Fromages fondus et systèmes fromagers · F-DY-060 · VIII-6.k

Sauce au fromage

Sauce au fromage coulante obtenue en faisant fondre de la présure de caséine et de la crème avec de l'amidon modifié et des sels de fonte à 85-90°C, conditionnée à chaud en poches souples.

Ingrédients clés: Caséine présure, Crème laitière 35% MG, Poudre de Lactosérum Doux, Amidon de maïs cireux modifié, Sel émulsifiant citrate de sodium, Mélange de sel émulsifiant polyphosphate

Pourcentages, alertes, plan de contrôle et rapport imprimable s'ouvrent après le déverrouillage.