Sorvetes e sobremesas congeladas · F-DY-093 · VIII-9.k

Sorvete estilo Booza (textura elástica)

Um sorvete levantino tradicional elástico à base de salep (sahlab) e goma mastique, creme e açúcar, congelado com baixo overrun para uma textura densa e elástica característica.

semi-solidice cream6 ingredientespH 6.5–6.7

Ingredientes principais: Creme de leite 35% gordura, Leite em Pó Desnatado, Sacarose, Pó de amido de sahlab (raiz de orquídea), Goma Mástique Natural

Percentagens, alertas, plano de controlo e relatório imprimível abrem depois de desbloquear esta fórmula.