半硬质与硬质奶酪 · F-DY-044 · VIII-4.k

科尔比半硬质奶酪

水洗凝乳美式奶酪，类似切达奶酪但质地更软，采用压榨型半硬质奶酪发酵剂制成，用胭脂树橙着色，表面经那他霉素处理，经压榨后短期陈化。

关键原料: 高达/埃达姆奶酪用中温发酵剂, 标准液体凝乳酶, 33%氯化钙溶液, 氯化钠, 天然胭脂树橙色素

解锁此配方后，即可查看百分比、警示、质检方案及可打印报告。