半硬质与硬质奶酪 · F-DY-045 · VIII-4.k

砖块奶酪（美式半硬质）

带有细小机械气孔的矩形半硬质奶酪，采用水洗凝乳表面成熟型发酵剂制成，表面经那他霉素处理以防霉，经2-8周陈化后形成温和至浓郁的风味。

关键原料: 高达/埃达姆奶酪用中温发酵剂, 标准液体凝乳酶, 33%氯化钙溶液, 氯化钠

解锁此配方后，即可查看百分比、警示、质检方案及可打印报告。