成熟及特色奶酪 · F-DY-054 · VIII-5.k

卡门贝尔风味软质成熟奶酪

白色外皮软质奶酪，采用凝乳酶凝固，使用专用嗜温型白霉外皮发酵剂并添加卡门贝尔青霉和白地霉菌种，在受控成熟过程中形成柔软的表面霉皮和奶油般的质地。

关键原料: 布里/卡门贝尔式软质成熟奶酪用中温发酵剂, 卡门贝尔青霉菌发酵剂, 白地霉菌发酵剂, 传统高强度动物凝乳酶, 33%氯化钙溶液, 食品级盐（NaCl）

解锁此配方后，即可查看百分比、警示、质检方案及可打印报告。