成熟及特色奶酪 · F-DY-055 · VIII-5.k

布里风味软质成熟奶酪

高脂浓郁软质奶酪，添加稀奶油以提高脂肪含量，采用凝乳酶凝固，使用专用嗜温型白霉外皮发酵剂及卡门贝尔青霉菌种，在受控间内成熟以形成白色外皮和极致奶油质地。

关键原料: 18%脂肪淡奶油, 布里/卡门贝尔式软质成熟奶酪用中温发酵剂, 卡门贝尔青霉菌发酵剂, 传统高强度动物凝乳酶, 33%氯化钙溶液, 食品级盐（NaCl）

解锁此配方后，即可查看百分比、警示、质检方案及可打印报告。