Queijos maturados e especiais · F-DY-052 · VIII-5.k

Queijo semiduro defumado

Queijo semiduro de base produzido com cultura mesofílica e depois tratado com aroma de fumaça líquida ou defumado tradicionalmente para conferir aroma amadeirado distinto, mantendo textura firme.

solidsemi-hard cheese6 ingredientespH 5.1–5.3

Ingredientes principais: Cultura mesofílica para gouda/edam, Coalho animal tradicional de alta potência, Solução de cloreto de cálcio 33%, Sal comum, Aromatizante líquido natural de fumaça

Percentagens, alertas, plano de controlo e relatório imprimível abrem depois de desbloquear esta fórmula.